Nieodpowiednie narzędzie to  źródło  strat ekonomicznych w każdym procesie przemysłowym. To element zakłócający organizację pracy i powodujący spadek wydajności pracownika przez
• stratę czasu na wykonywanie dodatkowych czynności ;
• wypadek eliminujący pracownika z  cyklu produkcyjnego ;
• nadmierne zużycie narzędzi i uszkodzenie cennego materiału ;
• wzrost kosztów z tytułu odszkodowań i leczenia osób poszkodowanych w wypadkach .
W oparciu o analizę problemów występujących na różnych stanowiskach pracy, opracowano wytyczne jakie powinien spełniać nóż by mógł zapewniać pracow-nikowi bezpieczeństwo podczas pracy :
• wytrzymała konstrukcja eliminująca niebezpieczeństwo awarii w trakcie pracy ;
• niewielki ciężar i wymiary zapewniające wygodę posługiwania się  i przechowywania narzędzia ;
• możliwość posługiwania się narzędziem przez osoby prawo- i leworęczne ;
• wymiana ostrza bez dodatkowych  narzędzi i skomplikowanego demontażu ;
• konstrukcja uniemożliwiająca pozostawienie noża z odsłoniętym ostrzem  w obrębie stanowiska  pracy.


    W ostatnich latach ogromną popularność  zyskały noże z długimi odłamywanymi ostrzami. Dzięki temu, że są wygodne i łatwe w obsłudze stały się one standardowymi narzędziami w wielu firmach. Noże te należą jednak do jednych z najbardziej niebezpiecznych i stanowczo wyklucza się je z grona tzw. noży bezpiecznych. Posiadają  one bowiem bardzo ostre, niczym nieosłonięte ostrze, którego nieoczekiwane odłamanie się podczas pracy może bardzo poważnie zranić pracownika lub osoby przebywające w jego pobliżu.

 
    Od zagrożeń tych wolne są noże OLFA z grupy noży bezpiecznych ( Safety Knives ) - spełniające wszystkie warunki wyznaczone przez normy bezpieczeństwa dla tej kategorii noży.  Wyposażone są w sprężynowy mechanizm automatycznego chowania ostrza do rękojeści natychmiast, gdy utraci ono kontakt z przecinanym materiałem lub pracownik wypuści nóż  z ręki. Symetryczny kształt rękojeści noży pozwala na przystosowanie ich bez żadnych dodatkowych narzędzi do pracy dla osób prawo- i leworęcznych. 

     Różne typy ostrzy do modeli SK-4 i SK-5 pozwalają na dostosowanie tych noży do wykonywania specyficznych czynności. Wydatnie poszerza to zakres miejsc, w których mogą być one stosowane. Ich wyjątkowo trwała konstrukcja sprawia, iż są one przeznaczone do intensywnego użytkowania - przede wszystkim w warunkach przemysłowych.
Elastomerowa rękojeść modelu SK-5 odporna na działanie kwasów, produktów ropopochodnych a nawet rozpuszczalników organicznych, pozwala na stosowanie tego noża również w środowisku agresywnym chemicznie i skuteczne zastąpienie nim ciężkich noży wykonanych w całości z metalu.


Model  SK-7 to rozwiązanie, w którym specjalnie opracowany kształt ostrza zmniejsza ryzyko głębokiego skaleczenia a lekka, trwała rękojeść o owalnym kształcie, ułatwia posługiwanie się nożem oraz jego bezpieczne przechowywanie w kieszeni ubra-nia roboczego. Model ten zaspokaja potrzeby menagerów centrów i sieci handlowych na mały, lekki nóż - wygodny dla kobiet.
Rozwiązanie zastosowane w nożu SK-8 wykracza poza wy-tyczne wyznaczające założenia konstrukcyjne dla noży bez-piecznych. Umieszczony w suwaku ostrza mechanizm bezpie-czeństwa chowa ostrze do rękojeści po utracie kontaktu z przecinanym materiałem, niezależnie od tego czy pracownik zablokuje suwak w pozycji wysuniętego ostrza czy też nie. Nóż ten przeznaczony jest przede wszystkim do rozcinania opakowań kartonowych w trakcie rozładunku i rozpakowywania towarów. 



     Charakterystyczną cechą wszystkich niemal narzędzi OLFA jest ich wyrazisty żółty kolor. Jest on nieprzypadkowy - ma ostrzegać, iż  narzędzia w tym kolorze są bardzo ostre, wyróżniać je na tle innych narzędzi i ułatwiać ich odnalezienie  w obrębie stanowiska pracy.