Ostrze oznaczone znakiem, to ostrze wykonane ze stali nierdzewnej o specjalnie dobranych parametrach.
Jest szczególnie polecane do prac w trakcie których ważne jest zmniejszenie ryzyka zarysowania twardych materiałów takich jak szkło, glazura, ceramika itp.
Wysoka jakość stali i precyzyjne ostrzenie pozwoliły uzyskać ostrze tnące łatwo, dokładnie.